香港餐廳與美食 | 精選餐廳推薦

Thomas & T's是一家位於香港中環FOCO 22樓的創意日法fusion割烹餐廳，由行政主廚Thomas Tam創立。Thomas Tam曾於Restaurant Petrus及Sushiyoshi任職，擁有深厚的法式及日式烹飪根基，餐廳是其前身概念Decree by T的進化版本，佔用同一場地。餐廳菜單大膽融合日本精緻技巧與法式烹調，創作出令人驚喜的菜式。招牌菜包括劍魚叉燒飯（以頂級魚肉的牛油質感配上叉燒的煙燻甜味）、吞拿魚雙重壽司（以熟成拖羅配風乾脫水赤身，平衡濃郁與深層鮮味）、花膠天婦羅及石板烤喜知次刺身。午市每位HK$680至$880，晚市每位HK$1,680。自攜酒費HK$400。餐廳提供素食選擇，每日午市12時至下午3時、晚市6時至晚上11時營業。

O'rm是位於上環的intimate韓國餐廳,提供融合傳統與當代風格的高級韓式料理。餐廳由主廚Junwoo Choi(中環人氣韓國居酒屋OBP前行政總廚)、飲品總監Ted Ko和策展總監Stella Yim共同創立,這個溫馨的20-23座位餐廳邀請客人分享受濟州島啟發的美味菜式。招牌菜包括創意和牛他他配酥脆紫菜和魚子醬、阿拉斯加蟹肉迷你紫菜包飯配酸蘿蔔、醬油鮮蝦、海鮮煎餅和炭烤LA雙切牛小排。餐廳以其獨特的馬格利刨冰(米酒刨冰)甜品而聞名。客人可以搭配清爽的韓國烈酒如新鮮柚子米酒或手工燒酒,在韓國城市流行音樂的氛圍中放鬆身心。餐廳設有90分鐘用餐時限,需要提前預訂(由於需求旺盛通常需提前一個月),週四至週六預訂需要信用卡擔保。週一至週六晚上6時至午夜12時營業,週日休息。

The Central於2024年7月成立，為元朗帶來精緻的用餐體驗，靈感來自香港中環區充滿活力的美食場景。餐廳在時尚的小酒館環境中提供西式美食，設有雞尾酒吧，提供各種葡萄酒和其他飲品。他們提供受歡迎的歡樂時光，從下午3點到晚上7點，所有酒精飲料均價50港元。The Central已成為元朗地區用餐和飲酒的熱門場所，週末延長營業時間以適應當地的夜生活場景。

うなぎ四代目菊川是一家專門的日本鰻魚料理餐廳，擁有超過90年的鰻魚烹飪技藝，位於尖沙咀K11 MUSEA。他們的招牌菜是「一本鰻」，以整條鰻魚在備長炭上烤製而成，展現了他們精湛的烹飪工藝。這種優質、厚實的魚肉以其卓越的品質和口感而聞名。餐廳提供約90分鐘的正宗日本餐飲體驗。除了K11 MUSEA的店面外，他們在銅鑼灣利園一期也有分店。他們的菜單專注於傳統的鰻魚料理，突顯了他們在鰻魚料理方面數十年的專業知識。

Sick Burger是一家復古風格的漢堡店，位於銅鑼灣希雲街，供應廚師精心製作的漢堡、奶昔和薯條，帶有趣味創新的風格。餐廳位於希雲街的盡頭，被描述為「銅鑼灣隱藏的寧靜區域，充滿時尚小吃店」。他們的菜單包括招牌項目如Scramble Sick!炒滑蛋漢堡，售價72港元。Sick Burger因其優質的產品而受到關注，顧客形容他們的漢堡為「超讚」和「真的好Sick」。除了銅鑼灣店外，Sick Burger在香港其他地區也有據點，並在Instagram上保持活躍，展示他們受歡迎的漢堡創作。

拉麵屋 嶋（Ramenya Shima）是東京人氣拉麵名店的首間海外分店，位於香港銅鑼灣糖街25-31號Sugar+地下1號舖。餐廳由主廚兼東主森島浩（Hiroshi Morishima）於2020年在東京澀谷區創立，連續五年（2021至2025年）在日本美食評鑑網站Tabelog位列東京拉麵前三名，並入選Tabelog百大餐廳名單。餐廳於開業首年榮獲「東京拉麵年度最佳新人大獎」，並於2022年及2025年獲得Tabelog銅獎。香港分店忠於東京原店風格，主打三款招牌清湯系（淡麗系）湯底：醬油拉麵以特調醬油調製，層次豐富；白醬油拉麵以白松露油及黑松露醬提升鹽與醬油的微妙平衡；鹽味拉麵則以鹽為基底，突顯食材的天然鮮味。每款湯底均以近30種優質食材熬製，包括日本雞、帶子、蜆、熟成鰹魚片、鯛魚頭、昆布及新鮮蔬菜，鮮味層次豐富而不失清雅。麵條每日以五種麵粉人手製作，不含添加劑，口感爽滑彈牙。每碗拉麵均配以四款叉燒，以及每日新鮮製作的蝦雲吞及豬肉雲吞。餐廳面積約1,200平方呎，僅設24個座位，以現代日式簡約風格為主調，融合暖木色調、吧台座位及入口處的傳統暖簾，營造出溫馨舒適的用餐氛圍。餐廳逢星期一至日上午11時30分至晚上9時30分營業。拉麵屋 嶋位於香港銅鑼灣糖街25-31號Sugar+地下1號舖。

Akira Back 是韓裔美籍名廚 Akira Back 在香港的首間同名餐廳，位於中環美利道2號甲級商廈 The Henderson 5樓。主廚 Akira Back 生於首爾，成長於美國科羅拉多州阿斯彭，曾師從松久信幸（Nobu Matsuhisa）及「鐵人料理」森本正治（Masaharu Morimoto）等殿堂級廚師，其後在全球近30個城市建立餐飲版圖，遍及巴黎、洛杉磯、杜拜、新加坡及首爾等地。餐廳以日式烹調技藝為基礎，融合韓國飲食文化與美式大膽風格，呈現充滿劇場感的共享式用餐體驗。招牌菜包括 AB Tuna Pizza（薄脆餅底配新鮮吞拿魚刺身、柚子醬及白松露油）、Toro Tartare（配魚子醬及九款靈感源自韓國宮廷菜九折坂的調味料）以及 Brother from Another Mother 卷（鰻魚、穴子天婦羅配鵝肝）。餐廳內部設有大理石幾何圖案地板、壁畫及以主廚母親 Young Hee Back 畫作為靈感的餐具。賓客可選擇全日單點菜單、平日午市套餐或季節性品嚐菜單。餐廳逢星期一至日中午12時至凌晨12時營業。Akira Back 位於香港中環美利道2號 The Henderson 5樓。

Yurt 是香港首家現代中亞餐廳，位於中環蘇豪區伊利近街32號。餐廳由三位哈薩克人共同創立，包括 Ali Nuraly、Xeniya Tregubenko 及主廚 Marat Zakaryayev，將哈薩克、吉爾吉斯、塔吉克及烏茲別克的遊牧款待文化與大膽風味帶到香港中心地帶。餐廳以清真理念經營，不供應酒精飲品，代以各式氣泡茶、無酒精雞尾酒及傳統熱茶。賓客可選擇六道菜品嚐菜單（每位起價港幣488元）或單點菜單。招牌菜包括 baursak（自家製炸麵糰配白松露醬）及 beshbarmaq（麵糰包裹牛肉及馬肉腸的清湯菜式）。餐廳逢星期二至日午市及晚市營業。Yurt 位於香港中環蘇豪區伊利近街32號。

吱喳小館是由劉韻棋主廚打造的休閒中式小館,以現代創意手法重新演繹經典雲南和貴州風味。餐廳採用深色木材、鍍鉻裝飾和柔和燈光,並設有海景座位。菜單呈獻正宗的貴州和雲南菜式,靈感源自中國西南地區,並加入當代詮釋。招牌菜包括受貴州凱里啟發的酸辣牛尾湯。營業時間為星期日至四中午12時至下午3時及晚上6時至10時,星期五至六中午12時至下午3時及晚上6時至10時30分。餐廳位於尖沙咀中間道11號金普頓酒店15樓,距離尖沙咀/尖東地鐵站L1出口約1分鐘步行路程。吱喳小館由Leading Nation Hospitality營運,為賓客呈獻中國西南地區的大膽風味和溫暖款待。

Tomacado 花廚是一個創意「餐廳+花店」概念,提供融合美食和花藝藝術。餐廳菜單以健康舒適食物為主,正如其名稱所示,幾乎每道菜都以番茄或牛油果,或兩者結合為特色。花廚精選最優質的食材,為賓客及其親友呈獻難忘的用餐體驗。營業時間為星期一至日上午11時30分至晚上11時。銅鑼灣分店位於告士打道280號世貿中心2樓L2-06號舖,距離銅鑼灣地鐵站D4出口約5分鐘步行路程。餐廳亦提供現代中式下午茶,供應傳統中國茶和各種色彩繽紛的果味飲品。Tomacado 是一個連鎖品牌,在8個城市設有13間分店。

Migas 是位於香港中環皇后大道中80號 H Queen's 3樓的現代地中海餐廳,將西班牙飲食文化和氛圍帶到城市中心。餐廳設計為現代都市市集(mercado),採用以市場為主導的理念,菜式根據時令食材和當日新鮮食材而定期變化。餐廳專注於共享小碟和小盤菜式,鼓勵交談和輕鬆的用餐體驗,讓人聯想到經典的西班牙苦艾酒吧(vermuterias)。室內設計採用溫暖的橙色和紅色調,營造出復古俏皮的氛圍,既親密又充滿活力,而寬敞的戶外露台則提供中環最誘人的戶外用餐空間之一,非常適合黃昏時段飲酒和悠閒的晚間聚會。營業時間為星期一至四中午12時至午夜12時,星期五中午12時至凌晨1時,星期六下午3時至凌晨1時,星期日休息。餐廳鼓勵輕鬆的用餐方式,客人可以在工作日午餐時光顧、晚上來喝酒配小食,或在週六晚上享受完整的用餐體驗。音樂、設計和美食在這裡同樣重要,使 Migas 成為一個值得花時間停留的地方,而不僅僅是用餐的場所。

Odyssée 是位於香港尖沙咀環球貿易廣場(ICC)101樓的高級法式餐廳,提供現代法式美饌,並可欣賞維多利亞港和九龍半島的壯麗景色。餐廳專注於呈現最優質的時令食材,新鮮烹調並注入創新和創意。作為ICC天際餐飲樓層唯一的法式餐廳,Odyssée 提供精緻的服務和精心挑選的酒單,帶來高級用餐體驗。營業時間為午餐中午12時至下午3時(最後點餐時間下午2時30分),晚餐下午6時至晚上11時(最後點餐時間晚上9時)。招牌菜式包括宮崎A4西冷牛扒、舒芙蕾、酸種麵包和勃艮第蝸牛。餐廳提供多種菜單選擇,包括午市自選套餐、Odyssée 優質午餐、晚市自選套餐和 Odyssée 體驗品嚐菜單。