中環酒吧推薦
中環
中環酒吧及品酒好去處精選。NotNock 為你發掘中環最佳酒吧。
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Mius
Mius是著名調酒師Shelley Tai在香港的第一間酒吧，首次打入2026亞洲50大酒吧並位列第36位。店內哲學是經典優先，以精準現代手法微調，而非花巧表演。招牌Gin & Apple清爽而巧妙，適合重視結構多於噱頭的酒客，亦適合安靜聊天與琴酒愛好者。
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COA
COA是由Jay Khan創辦、主打龍舌蘭與梅斯卡爾的中環雞尾酒吧，早年曾連續三年奪得亞洲50大酒吧冠軍，2026年位列亞洲第24位。店內充滿墨西哥飲酒文化氣息，氣氛明朗、酒體主導，招牌「La Paloma de Oaxaca」幾乎是每位客人都應一試的一杯。適合Mezcal愛好者與熱鬧的中環酒吧夜。
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Peridot
Peridot 是位於中環 The Henderson 38 樓的前衛植物性餐酒吧。由 Studio Paolo Ferrari 設計,以超過 20,000 盞手工燈飾營造出以橄欖石綠為主調的璀璨空間。酒吧由飲品總監 François Cavelier 打造開創性的風土雞尾酒計劃,並由曾任職 Noma 的主廚 Lisandro Illa 呈獻發酵為主的植物性料理。每季更新的餐單透過創新雞尾酒和素食高級料理探索全球風土,配以現場音樂表演和全景天際線景觀。
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Bar Leone
Bar Leone是位於香港中環的著名意大利雞尾酒酒吧，由屢獲殊榮的意大利調酒師Lorenzo Antinori於2023年6月開設。這間酒吧致敬永恆的意大利飲酒文化，迅速獲得國際認可，在2025年世界50最佳酒吧榜單中排名第一。Bar Leone秉承意大利的歡聚和社區理念，營造溫馨的鄰里氛圍。酒吧以其cocktail popolari（流行雞尾酒）聞名，並因近乎病毒式傳播的意式火腿三明治和精心調製的飲品而著稱。酒吧週二至週日17:00營業至深夜，不接受預訂，已確立其作為亞洲頂級雞尾酒目的地的地位。
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The Iron Fairies
The Iron Fairies是位於香港中環的一家充滿魔幻氛圍的雞尾酒吧。由Ashley Sutton設計，這個奇幻場所擁有類似地下礦井的內部裝潢，配有鑄鐵爐，超過10,000隻手工製作的蝴蝶懸掛於天花板上，營造出迷人的氛圍。酒吧提供現場爵士樂和藍調音樂，卓越的調酒技藝和創新的舒適食物。營業時間從晚上6點直到深夜，鐵精靈在週末會變成一個充滿活力的舞蹈場所，為尋求在超凡脫俗環境中放鬆和娛樂的訪客創造獨特的幻想世界體驗。
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Orchard
Orchard是香港首家果釀烈酒雞尾酒酒吧，專門調製生命之水(Eau de vie) - 一種由葡萄以外的水果蒸餾而成的白蘭地。雞尾酒體驗通過無縫沉浸式果園環境滿足所有五感，從果釀烈酒的香氣到創新調酒技術。場地採用木質室內設計，提供令人驚艷的果味雞尾酒和新鮮食材。Orchard使用來自香港鄰近亞洲地區的食材，創造獨特雞尾酒如「香港港」東方風格果釀烈酒雞尾酒。
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La Suite at Clarence
La Suite at Clarence是位於香港中環H Code 25樓的時尚地下酒吧風格雞尾酒酒吧，從其戶外休息區可欣賞到城市天際線的壯麗景色。這間酒吧被形容為隱藏的寶石，擁有舒適優雅的氛圍，提供令人驚艷的雞尾酒，配以各種香草和獨特的風味組合。酒吧專門調製經典雞尾酒和獨特的招牌飲品，突出香草和香料的意外風味融合。作為法式酒吧概念經營，La Suite提供熱情和專業的服務，擁有充滿熱忱的員工，使其成為中環獨特的雞尾酒目的地。
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The Mixing Room
The Mixing Room是由Iron Fairies經營的神秘雞尾酒酒吧，位於香港中環荷李活道，是體驗獨特酒吧文化的理想選擇。這個迷人的酒窖以天花板上懸掛的數千個古董酒瓶而聞名，營造出獨特的童話氛圍，讓客人彷彿置身於奇幻世界。酒吧專門提供創新卓越的雞尾酒，由經驗豐富的調酒師精心製作，每一杯都展現獨特的創意和風味。在中環心臟地帶提供與眾不同的夜生活體驗，無論是想要體驗新奇酒吧概念的情侶，還是尋找獨特聚會場所的朋友，The Mixing Room都能提供難忘的夜晚。酒吧環境神秘而優雅，適合約會、商務聚會或慶祝特殊場合，讓客人在欣賞獨特裝潢的同時，品味精緻的雞尾酒。
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The Opposites
The Opposites是一家位於香港中環的雞尾酒酒吧，擁抱二元對立概念，展現並置的藝術精神，為客人提供獨特而難忘的飲酒體驗。由本地酒吧業資深人士黎安東尼奧和郭森美創立，這家新開業的酒吧在香港中環區提供獨特的雞尾酒體驗，融合對比元素創造創新飲品和氛圍。酒吧的設計理念體現在每一杯雞尾酒中，調酒師團隊精通各種調酒技藝，能夠為客人創造獨特而富有創意的雞尾酒。無論是想要體驗新奇酒吧概念的情侶，還是尋找獨特聚會場所的朋友，The Opposites都能提供難忘的夜晚。酒吧環境時尚現代，適合約會、商務聚會或慶祝特殊場合。
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法庭雞尾酒酒吧
法庭是一家位於香港中環蘇豪區的現代飲酒場所，將創新和探索性調酒與沉浸式法庭主題和奇思妙想的司法內飾相結合，創造出獨特而難忘的酒吧體驗。這家看似矛盾的雞尾酒酒吧在杯中伸張正義，致力於社會可持續發展，同時提供獨特的飲酒體驗。酒吧的設計靈感來自法庭場景，從裝潢到雞尾酒命名都充滿創意和幽默感，讓客人在輕鬆有趣的氛圍中享受精緻的調酒。無論是想要體驗新奇主題酒吧的情侶，還是尋找獨特聚會場所的朋友，法庭都能提供難忘的夜晚。酒吧的調酒師團隊精通各種調酒技藝，能夠為客人創造獨特的雞尾酒體驗。
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建民號
建民號是位於香港中環的粵式雞尾酒沙龍，專為過去與未來而設。由飲食編輯楊嘉榮及Singular Concepts創立，這家酒吧透過其開創性的雞尾酒計劃慶祝調酒藝術，以粵式靈感雞尾酒向香港傳統致敬，每款酒品都經過精心調製。作為隱藏式酒吧沙龍，建民號在中環夜生活區的中心地帶提供獨特的飲酒體驗。酒吧的雞尾酒菜單融合了傳統粵式元素與現代調酒技巧，創造出既熟悉又新穎的味覺體驗。從使用港式茶餐廳元素到融入本地食材，每一杯雞尾酒都講述著香港的故事。酒吧的環境設計復古而時尚，營造出私密而優雅的氛圍。專業調酒師不僅精通調酒技藝，更對香港飲食文化有深刻理解，能夠為客人推薦最適合的飲品。無論是下班後的小酌，還是週末的夜生活，建民號都能提供難忘的飲酒體驗，讓您在品嚐創新雞尾酒的同時，感受香港文化的獨特魅力。