釧Kushiro是位於香港尖沙咀半島酒店地庫的高級日式廚師發板料理餐廳。餐廳由著名米芝蓮星級日籍主廚Yukihito主理,提供優質日式料理,包括北海道帶子刺身、伊勢龍蝦他他、天婦羅生蠔和燒鯖魚等。釧Kushiro致力為顧客創造舒適而精緻的用餐空間,餐廳各處均以月亮為主題的日式庭園裝潢。餐廳提供無菜單料理體驗,設有瀧套餐等,每位$2280,包括3道前菜、3道頭盤、8件壽司、湯品和甜品。營業時間為星期一至日中午12時至下午3時及晚上6時30分至10時30分。