Akira Back

關於

Akira Back 是韓裔美籍名廚 Akira Back 在香港的首間同名餐廳，位於中環美利道2號甲級商廈 The Henderson 5樓。主廚 Akira Back 生於首爾，成長於美國科羅拉多州阿斯彭，曾師從松久信幸（Nobu Matsuhisa）及「鐵人料理」森本正治（Masaharu Morimoto）等殿堂級廚師，其後在全球近30個城市建立餐飲版圖，遍及巴黎、洛杉磯、杜拜、新加坡及首爾等地。餐廳以日式烹調技藝為基礎，融合韓國飲食文化與美式大膽風格，呈現充滿劇場感的共享式用餐體驗。招牌菜包括 AB Tuna Pizza（薄脆餅底配新鮮吞拿魚刺身、柚子醬及白松露油）、Toro Tartare（配魚子醬及九款靈感源自韓國宮廷菜九折坂的調味料）以及 Brother from Another Mother 卷（鰻魚、穴子天婦羅配鵝肝）。餐廳內部設有大理石幾何圖案地板、壁畫及以主廚母親 Young Hee Back 畫作為靈感的餐具。賓客可選擇全日單點菜單、平日午市套餐或季節性品嚐菜單。餐廳逢星期一至日中午12時至凌晨12時營業。Akira Back 位於香港中環美利道2號 The Henderson 5樓。