本土樂遊遊之悦和醬園 3.0

關於

悅和醬園由廣東佛山龐氏宗親兄弟於1945年在香港創立，是本港歷史逾80年的傳統老字號醬園，亦是全港唯一自置蒸釀酒房的醬園，自行生產各類豉油、醋、酒及調味品，在本地食品業中實屬罕見。 醬園現由第三代傳人 Jack 主理，致力在傳統釀造工藝與現代需求之間取得平衡。廠內的天然生曬工場至今仍保留傳統日曬發酵工序，是醬園最具代表性的生產環節之一。 然而，醬園廠址面臨收地，今次或是最後機會親身踏足這片承載香港飲食文化記憶的土地。是次「本土樂遊遊」導賞活動將帶領參加者參觀醬園生產線、了解本地醬業歷史，並聆聽一個家族如何跨越三代守護這門手藝的故事。每位參加者均可獲贈悅和醬園出品的精選醬料一份。 過往數屆導賞團均獲市民熱烈支持，名額迅速額滿，吸引大批有心人趁醬園結業前親身感受這份珍貴的本土飲食文化。